Revertir el sobrepeso, un reto para la industria de la alimentación

[Ante el reto que representa revertir el problema mundial de obesidad y sobrepeso, las empresas que comercializan productos alimenticios deben asegurarse de que éstos cuenten con las condiciones que garanticen una vida saludable sin dejar de lado calidad y consistencia, así como sabor.

Así lo aseguró el director regional de la empresa Tate & Lyle para México, Centroamérica y el Caribe, Julián Galina, al presentar el evento “Healthink”, el cual busca ayudar a los tomadores de decisiones de estas empresas a saber en qué productos apoyarse para lograr lo anterior.

Expuso que hoy uno de los problemas mundiales de salud más severos que se viven es el de la obesidad y el sobrepeso, y México no está exento de ello, sin embargo, “todavía no dimensionamos la magnitud del problema y sus consecuencias”.

De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud, en los últimos 35 años, la obesidad mundial se ha duplicado, y con ello se han incrementado padecimientos derivados como las enfermedades cardíacas y la diabetes, por mencionar algunos.

Tan solo en Estados Unidos se pasó de 10 por ciento de la población con obesidad en 1980 a más del 27 por ciento en 2015, mientras que en México y América Latina el problema se ha extendido a la población infantil, de manera que México presenta los mayores índices de toda la región, con el 30 por ciento.(NOTIMEX)]