Consumo de huevo aumenta la inteligencia, revela estudio

[Uno de los alimentos de origen animal más valioso y nutritivo es el huevo. Es un producto perfecto porque tiene proteína, lípidos, vitaminas, minerales y es económico, refirió José Antonio Quintana López, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.

De acuerdo con el investigador universitario, Estados Unidos realizó un estudio con niños de escasos recursos en Sonora y Chihuahua. Hicieron un seguimiento cuando aquéllos no comían huevo, después, durante un mes les dieron este alimento todos los días.

Al final, detectaron que quienes lo consumieron diariamente tenían un mejor coeficiente intelectual que aquellos que no lo hicieron. Esto es porque el “alimento contiene fosfolípidos en la yema y funciona muy bien para esto”.]