Desarrollan secador solar para disminuir desperdicios de alimento

[Como un sistema de fácil aplicación en el medio rural, científicos la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) desarrollaron un secador solar que permite la conservación de alimentos que representan un alto porcentaje de desperdicio como jitomate, plátano, pepino y carnes, entre otros.

La tecnología destaca si se considera que en México se desperdician alrededor de 20.4 millones de toneladas de alimentos al año, de los cuales 37 por ciento son de producción agropecuaria.

En un comunicado, la UACh informó que esta investigación se desarrolló a través de la Coordinación del Programa de Posgrado de Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua de la institución, y detalló que el secador solar se suma a las 340 innovaciones que se desarrollan, anualmente, en este centro universitario.

Martín Hidalgo Reyes, coordinador de dicho programa de los Departamentos de Ingeniería e Irrigación de la UACh, sostuvo que este desarrollo elevaría la productividad de alimentos,  su calidad y la comercialización en el mercado nacional.

Consideró que estas innovaciones pueden ser parte de una política pública agrícola, “pues el campo forma parte del sector primario y éste es la base de cualquier país”.

Aseguro que estas tecnologías de fácil aplicación pueden aumentar la productividad hasta en un 50 por ciento o mejorar los procesos de captación de agua y eficientar el uso de este vital líquido en la producción agroalimentaria y consumo humano.(Notimex)]