Estudian proteína de la leche para tratamientos contra infecciones
El grupo de trabajo lidereado por Mireya de la Garza Amaya, del Departamento de Biología Celular, estudia desde hace una década este tipo de proteína que ha probado ser importante para la defensa del organismo en los primeros meses de vida, y que en países como Japón se utiliza como suplemento alimenticio y complemento en productos lácteos.
De acuerdo con esta investigación, no todos los mamíferos presentan la misma concentración de lactoferrina en la leche, y en la humana existe en mayor cantidad que en la bovina. De acuerdo a un comunicado de este centro de investigación, los expertos utilizan para su estudio esta proteína de la leche de bovinos.
La lactoferrina se encuentra presente en todas las mucosas del cuerpo, y los gránulos secundarios de los neutrófilos (células de la sangre encargadas de la defensa del organismo) secretan esta proteína en los sitios de infección. Pertenece a la familia de las transferrinas, moléculas que capturan dos átomos de hierro férrico.
El equipo científico del Cinvestav decidió estudiar las reacciones que provocaba la lactoferrina durante la presencia de diversas infecciones.(NOTIMEX)]
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