“Hablemos claro” sobre alimentos procesados, dice especialista de la UIA
La química farmacobióloga afirmó que “todo lo que comemos, prácticamente es procesado” y argumentó que “lavar una fruta es un proceso, es decir, que si se quiere comer algo natural tendríamos que ir al árbol de manzana cortar la manzana y sin lavarla, comerla inmediatamente”.
En entrevista con Notimex, dijo que debe tomarse todo en su justa dimensión y la población debe tener presente que desde que los alimentos se lavan, se embotellan o se cocinan, pertenecen ya a la categoría de procesados, porque “sufrieron un proceso”, señaló la especialista universitaria.
Cuestionó la difusión de noticias alarmantes alrededor de la comida procesada, y señaló que un problema es el uso de términos que “satanizan” a cualquier alimento que lleve más de un proceso, como es el caso del término de “comida chatarra”.
La coordinadora del grupo académico de divulgación de las ciencias “Hablemos Claro”, aseguró que cualquier alimento que se consuma proporciona algún nutriente y que lo importante es buscar que éste no desequilibre y rompa con la dieta adecuada por día.
“Hasta una paleta de dulce proporciona azúcar para la energía que requiere el cuerpo; aquí el asunto es cómo combinamos estos alimentos para que nuestra dieta no esté desequilibrada y no tengamos un exceso de consumo de calorías”, detalló.(NOTIMEX)]
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