Industria panificadora en México alcanza valor de mercado de 120 mil mdp

[La industria panificadora en México y su cadena productiva alcanza ya un valor de mercado de 120 mil millones de pesos y genera un millón 600 mil puestos de trabajo directos e indirectos, por lo que es uno de los segmentos más relevantes del sector alimenticio en el país, afirmó Carlos Otegui Hernández.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) destacó que se ha alcanzado un valor de mercado relevante, no obstante, el sector decreció 3.8 por ciento en 2017 y este año espera un comportamiento estable o un crecimiento marginal, adelantó.

Al participar en la presentación de la Expo Mexipan 2018, que se celebrará del 22 al 25 de agosto en el WTC de la Ciudad de México, dijo que esta feria servirá para impulsar la adopción de nuevas tendencias, productos y todo tipo de hornos que apoyen a una mejor elaboración y profesionalización del sector.

Y es que, de las 60 mil panaderías que hay en México, el 80 por ciento pueden ser consideradas como informales y el 97 por ciento son pequeñas y medianas empresas.(NOTIMEX)]