Lanzan revista Pueblos Mágicos Gastronomía y Turismo en Acapulco

En el marco de la edición de la 42 edición del Tianguis Turístico Mexicano, el chef Jorge Orozco, embajador de la cocina prehispánica de México acompañado del sommelier, Fernando Bravo presentaron ante autoridades de turismo esta revista que el próximo  mayo tendrá su primera edición.

Esta se distribuirá de manera gratuita en Aeropuertos, oficinas de turismo estatales y regionales en todo el país.

Indicó que el objetivo de esta publicación es atraer turismo gastronómico a los 111 pueblos, además es un homenaje al Tianguis Turístico.

La revista también se distribuirá en países como Francia, Italia, Alemania, así como en el Reino Unido.

El chef Jorge Orozco dio a conocer que en los 111 Pueblos Mágicos de la República Mexicana todos tienen cocina prehispánica y bebidas espirituosas de México.

“La idea de esta revista es hablar de la cocina prehispánica, de su origen de las bebidas espirituosas y también de la actual cocina mexicana y esa riqueza que tenemos en gastronomía y que es inmensamente preciada por todo el mundo”, precisó.

El embajador de la cocina prehispánica señaló que es fácil convencer al turismo extranjero que viene a conocer y a probar los platillos prehispánicos que se elaboran con ingredientes que utilizaron nuestros antepasados como los mayas, los aztecas y los nahuas.

“No es tan complicado convencerlos, más bien hay que ponerlos en la mesa y la verdad es una maravilla ver como lo deleitan”, comentó.

Dio a conocer que en Taxco, que es el único Pueblo Mágico de Guerrero, se tiene como comida prehispánica el pozole verde y que es el más reconocido a nivel mundial, al igual que el mezcal guerrerense, que juntos hacen una buena combinación.

Añadió que junto con las bebidas se hace un maridaje en la comida y el sommelier, Fernando Bravo aconseja en la revista cual es la bebida perfecta que va acompañado para cada platillo prehispánico con base en los colores, texturas y sabores.

El chef Jorge Orozco, comentó que de acuerdo con estudios que él ha hecho, existen más de 12 mil platillos prehispánicos en esos 111 Pueblos Mágicos.

“No hay un número exacto de platillos, pero México es muy rico en toda la gastronomía”, agregó.

También dio a conocer que se ha sacado a la venta el libro la gastronomía en 111 pueblos mágicos y que es una recopilación de los principales platillos gastronómicos.]